Target

Target, eller Wye Target, som sorten undertiden kaldes, er en relativt nyligt fremdyrket højalfa-sort med gode aromatiske egenskaber. Nogle britiske bryggerier bruger endda Target til tørhumling, men det mest almindelige er selvfølgelig at bruge denne sort som bitterhumle.

Det er en alsidige engelsk humle, som så dagens lys i 1992. Den nedstammer fra Northern Brewer og Eastwell Golding og er tæt beslægtet med Challenger, men smager meget anderledes.

Anvendes til: Bitter, Pale Ale, Kentish Bitter, India Pale Ale, Brown Ale, American Lager

Anvendes som: Bedst som bitter- og aromahumle.

Aroma/smag: Salvie, citron og lidt krydret
Alternativ humle: Fuggle, Willamette

Indholdet af alfasyre ligger normalt mellem 8% og 13%