Beskrivelse
Med lav alfasyre og cohumulon giver Hersbrucker en behagelig og afbalanceret aroma med en blomsteragtig, frugtig og krydret karakter. Traditionelt brugt i tysk lager, men er for nylig også blevet populær i engelske cask ales.
Bruges ofte til tysk ale, lager og hvedeøl samt engelsk cask ale.
Hersbrucker kommer oprindeligt fra Hersbruck-distriktet i Tyskland, men dyrkes nu hovedsageligt i Hallertau. Hersbrucker var meget populær i 1970’erne og 1980’erne, men er nu næsten helt erstattet af den klassiske sort Hallertauer Mittelfrüh.
Aroma: Blomsteragtig, frugtig, krydret.
Oprindelsesland: Tyskland
Typiske værdier:
Alfasyre ligger normalt mellem 3-5% (aktuel alfasyre er på etiketten)
