Nelson Sauvin

Nelson Sauvin er måske den mest omtalte newzealandske humle. Med sin unikke sammensætning af olier har den sin helt egen aroma, der minder om stikkelsbær og Sauvignon Blanc-druen, hvorfra den har fået noget af sit navn. Nelson Sauvin giver også en blød og behagelig bitterhed, selvom den mest bruges som smags- og aromahumle.

Bruges ofte til moderne velhumlede ales og lager.

Udviklet og lanceret i New Zealand allerede i 2000. Nelson Sauvin har langsomt spredt sig over hele verden og er blevet en favorit blandt mange bryggerier. Navnet kommer fra regionen Nelson, hvor den først blev dyrket, og den druesort, den efter sigende ligner.

Aroma: Frugtig, stikkelsbær, passionsfrugt druer, melon og grapefrugt.

Oprindelsesland: New Zealand

Typiske værdier:
Alfasyre (nuværende alfasyre er på etiketten): 11 - 13 %
Cohumulon: 22 - 26 %
Mængde olier: 1,1 ml / 100 g
Opbevaring: Godt, 55-65% af alfasyren forbliver efter 6 måneder i 20 ° C
Mulige alternativer: Pacific Jade, Pacifica