Brewers Gold

Brewer´s Gold (Tyskland) giver en god og velafbalanceret bitterhed. Den kan dog også bruges som aromagiver ved sen tilsætning i f.eks. lagerøl. Ved brug i Cask ale´s kan det give interessante frugtagtige aromatiske karakterer. Brewer´s Gold er sammen med Bullion fremavlet af Ernest Stanley Salmon ved Wye College i England. Den er en krydsning mellem en engelsk og canadisk vild humle.

Anvendes til: En velafprøvet bitter humle, som også kan bruges som aroma humle. Som bitter i engelske ales, specielt til mørke, stærke og velhumlede typer.

Anvendes som: Bitter og aroma humle.

Aroma/smag: Kraftig, frugtig, krydret, tung humlearoma med noter af solbær.
Alternativ humle: Bullion.

Indholdet af alfasyre ligger normalt mellem 6% og 9%